洋梨ラ・フランスのご紹介
2010-9-10
こんにちは、南信州の果実担当熊崎です。
今回は、洋梨の中でも最もポピュラーな品種「ラ・フランス」についてお話しします。
くどさを感じさせない濃厚な甘味、シルクのような舌ざわり、
さらに芳醇な香りが溢れる果実、「ラ・フランス」。
このような「ラ・フランス」の魅力的な香りと美味しさは、収穫後の「追熟」が重要なカギとなります。
「追熟」とは?
洋梨は、エチレンといガスを発生させることにより果実が熟されます。
しかし、このエチレンは一度低温状態に置かなければ発生しません。
そのため、収穫後に一度低温状態に置き、熟させる必要があるのです。
このような熟成作業をと「追熟」とよびます。
そんな、芳醇な香り溢れる「ラ・フランス」をおなじみ矢澤園芸よりお届け致します。
発送は11月8日~11月26日です。
発送開始まで、もうしばらく時間があります・・。
早く食べたい!と思われた方、申し訳ありません・・。
実りの時期が待ち遠しいばかりです。
投稿者:todaya