南信州の高級和菓子販売店【双松庵 唯七】

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唯七だより -信州の農園から生まれる、ふるさとのお菓子-

今が旬☆「竜峡小梅」を使用した和菓子

2013-6-12

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こんにちは、受付担当の新井です。

南信州は昨晩久しぶりにが降り、今朝はジメジメとした暑さです。

皆様のお住まいの地域がいかがでしょうか?

今年は雨が少なく、せっかくお田植えした田んぼも水不足が心配です・・・

 

 

さて、今日は今が旬竜峡小梅(りゅうきょうこうめ)」をご紹介☆

 

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信州を流れる天竜川の河岸段丘に広がる梅林、

南信州竜峡地区は特産「竜峡小梅」の産地です。


その「竜峡小梅」が適度に熟し甘酸っぱい香りを放ちだすと収穫です。

 

竜峡小梅.jpg

 

 

 

この「竜峡小梅」を使用した和菓子には、

 

昔懐かしい錦玉ゼリー氷すい(ひすい)」

 

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信州の素材4種をゼリーにした信濃涼果(しなのりょうか)」

 

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信州の恵がたっぷり入ったパウンドケーキ信濃 彩旬果(しなの さいしゅんか)

 

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があります☆

 

梅の甘酸っぱさが美味しく感じるこの季節、

和菓子からも旬を取り入れてみてはいかがでしょうか?

 

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投稿者:todaya

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