南信州の高級和菓子販売店【双松庵 唯七】

唯七だよりについて

御菓子処双松庵唯七のブログです。楽しいページ、美味しい広場を目指します。皆さまも、楽しいおたより、美味しい情報をどしどしお寄せください。

唯七だより -信州の農園から生まれる、ふるさとのお菓子-

今が旬!!サンふじのご紹介です☆

2010-11-29

お久し振りです☆南信州の農産物担当熊崎です。

いよいよ冬本番ですね。

皆様も風邪などをひかぬよう、くれぐれも体調管理に御留意ください。

ところでひんやり寒いこの季節・・・サンふじ収穫作業が行われています☆

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「ふじとは」、日本で最も多く収穫されている、りんごの品種です。

甘み、酸味のバランスが絶妙で、果肉がしっかりしまっています。

ふじのような収穫時期の遅いりんご、いわゆる晩生りんごには、蜜が多く含まれています。

ふじを二つに割ってみると、中からたっぷりの蜜が顔を覗かせます。

食べてみると、食感はサクッと、果汁がジュワー、優しい甘さと程よい酸味が口いっぱいに広がります。

 「サンふじ」と「ふじ」の違いは?

品種は全く同じなのですが、栽培方法に違いがあり、袋をかけて育てるものを「ふじ」、かけないものを「サンふじ」と呼びます。

年中日にあたっているサンふじのほうが糖分が多く、蜜が多く含まれます。

 

サンふじ(カット).jpg

そんな風味豊かなサンふじをおなじみ矢澤園芸からお届け致します。

詳しくはこちらのページをご覧下さいませ☆。>>

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人気商品ご紹介

2010-11-11

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こんにちは。事務局のクロサワです。

 

今号はインターネット店の10月の人気商品ベスト3ご紹介いたします!

味見や贈り物選びの参考にぜひご活用ください☆


第一位 栗きんとん

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栗好きにはたまらない和菓子!

この時期を待っていました!」との声をたくさん頂いている秋の和菓子の定番です。

入り数は8個入が一番人気です☆



第2位 ネット限定・お試しセット

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商品のお味見に最適!

いろんな種類を少しずつ食べたい方に喜ばれています。


第3位 市田柿のあんぽ柿

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市田柿のあんぽ柿は、実は希少品。ジュ~シ~さがたまらないと大好評です!

個包装されているため小分けできる所も人気のポイントのようです。

※あんぽ柿は11/15をもって休売とさせていただきます。

御注文を希望される場合はお早目にお願いいたします。

 

 

以上の結果になりました。

栗きんとんの人気は圧倒的で、栗きんとんにこだわりのある当店としても嬉しい限りです。

商品の感想などありましたら、『お客様の声』の方から、お気軽にコメントをお願いします。

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双松庵唯七のHPはコチラから

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投稿者 todaya |コメント (0)

農園だより ~ソバの収穫~

2010-11-10

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こんにちは◇農園部のミヤサカです。

 

10/27、農園部で8月に蒔いたソバが、
ついに収穫の日を迎えました…!

 

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<コンバインで刈り取ります>

 

今日まで
大風や雨に倒されてしまうことなく、
無事に収穫できました。

 

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<そばの実>


 

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<一本にはこのくらいずつ実っています>

 

今年の夏は、暑さや雨の少なさなど天候に悩まされましたが
農園のソバはそれらをものともせず、
去年を上回る収穫量でした☆
やった!

 

 

■双松庵唯七のそばを使った和菓子■

 

信州そば饅頭

本場、信州のそばを使った香ばしいそばまんじゅう

 

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みすずかる

生地にそば粉をねりこんだ胡桃まんじゅう

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唯七のHPはコチラから>>>

 

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農園だより~柿の季節~

2010-11-03

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こんにちは☆農園部のミヤサカです。

11月となり、農園部はいよいよ
市田柿の収穫・加工の季節が到来しました!


農園の畑では、まだ葉っぱに隠れていますが
実が色づいてきました♪

 

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ところで、市田柿の実の表面には
条紋(じょうもん)という線があります。

 

 

この線があるのが市田柿の特徴です

これからの時期、
自社の畑からはもちろん、契約農家からも
たくさんの柿が収穫されるので、
農園部は大忙しですが…
おいしい干柿をつくるために
農園部みんなで頑張っていきます☆

 

 

■唯七の市田柿を使った和菓子■

 

信濃路柿寿楽

市田柿を丸ごと一つ使用し、中に栗きんとんあんを詰めた創作和菓子

 

 

 

双松庵唯七のHPはコチラ>>>

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投稿者 todaya |コメント (0)

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