南信州の高級和菓子販売店【双松庵 唯七】

唯七だよりについて

御菓子処双松庵唯七のブログです。楽しいページ、美味しい広場を目指します。皆さまも、楽しいおたより、美味しい情報をどしどしお寄せください。

唯七だより -信州の農園から生まれる、ふるさとのお菓子-

期間限定クリスマスセットのご紹介

2008-11-26

今年もいよいよクリスマスの季節がやってきました。
1年に一度の特別な日を、美味しい欧風和菓子で彩りませんか?
今回は、クリスマスにぴったりの欧風和菓子ただしちより、人気商品4種を詰合せました。
内容は、彩旬果1本、おらがそば4枚、柿小雪4個、栗小雪4個の計13品です。
お届けは、12月20日から12月25日の期間限定です。

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パッケージは、クリスマス特別仕様。
クリスマスカードが入っていて、とても可愛らしいデザインです。
美味しくお菓子を食べた後は、空き箱を好きな用途でご利用いただけます。

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セット内容のご紹介です・・

彩旬果
南信州の果実がたっぷり詰まったパウンドケーキ。
見た目も華やかで、贈り物に最適です。

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おらがそば
蕎麦の風味豊かなサブレ。
このサブレを、チョコレートに浸しました。
サクッと香ばしく、優しい甘さが魅力です。
スイートチョコと、ホワイトチョコの二種類の味が楽しめます。

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柿小雪
市田柿の中に白餡を詰め、さらにチョコレートでコーティングしました。
少し意外な組み合わせですが、とっても相性が良いいんです。
初めて出会うこの味が、癖になること間違い無し。
スイートチョコと、ホワイトチョコの二種類の味が楽しめます

栗小雪
唯七自慢の栗きんとんをチョコレートでコーティングし、トリュフに仕上げました。
濃厚な味わいで、高級感が漂います。
スイートチョコと、ホワイトチョコの二種類の味が楽しめます。

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投稿者 todaya |コメント (0)

福寿芋

2008-11-20

11月も中旬になり、すっかり冬の気候となりましたね。
南信州では、雪も舞い、軒先にかかる「柿すだれ」が目を引くようになりました。
「柿すだれ」を見かけると冬の到来を感じます。

さて、信州といえばリンゴというイメージがある人も多いと思いますが、
唯七がある南信州でも「ふじ」りんごの収穫が間近に迫っています。
そこで今号はリンゴを使った和菓子をご紹介いたします。


≪福寿芋≫

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さつま芋の中でも特に甘味の強い「紅あずま」でほくほくの芋きんとん餡を作り
そこに酸味の強いりんご「紅玉」をたっぷりと入れ、生地で包んでふっくらと焼きあげました!


使われているリンゴ「紅玉」は、他の品種に比べて酸味が強く
生食用としてはあまり人気はありません。
しかし、お菓子との相性は抜群なんです!!
香り高くきめ細かい果肉は、お菓子にりんごの風味や香りを程よく与えます。
≪福寿芋≫のさつま芋の甘さとリンゴの酸味の相性のよい取り合わせは
素朴ながらも味わい深い風味となっています。
紅玉の特徴でもあるりんごの芳香を堪能できるお饅頭です。
ぜひお試しください♪


また、11月11日よりお歳暮DMが発送となりました!
柿餡最中「茜庵」や蕎麦サブレ「おらがそば」という新商品の紹介をはじめ
お歳暮にぴったりの商品やギフトの情報なども沢山掲載され、
盛りだくさんの内容となっています。
さらに同封されているA4チラシにはクリスマスにピッタリの
可愛らしい欧風和菓子の詰め合わせもご紹介させていただいています。
それぞれのご用途に、ぜひご活用ください!

投稿者 todaya |コメント (0)

南信州 獅子舞フェスティバル

2008-11-10

南信州に位置する、長野県飯田市で南信州獅子舞フェスティバルが開催されました。
今年は記念すべき第一回目なんと22体もの獅子が街中を練り歩きます。
当日は小雨がぱらつく悪天候にもかかわらず、集まった観客は、なんと7000人。
祭りは、とても多くの人々で賑わいました。

獅子1

この祭りの見物は、全国でもこの地域でしか見ることが出来ない、屋台獅子という獅子です。
これは、体長約15メートル、高さ約3メートル、幅2メートルにも及ぶ大きな獅子で、獅子の中には、約20人程がはいっており、小太鼓や大太鼓、笛などを響かせます。
獅子の動く躍動感と、中で奏でる祭り太鼓や笛の音色が合い重なって、さらに見物客を魅了します。

獅子2

可愛らしい子供たちの稚児踊りをみて、大人たちの顔は自然とほころびます。

可愛らしい稚児

他には見たことのない珍しい獅子を発見!なんと虎の顔をしています。
長野県高森町新田虎舞保存会の虎獅子です。
なんとも言えず愛嬌のある顔をしていませんか?
ちょっぴり、猫バスに似ている気がします・・・

虎獅子

獅子に食べられてしまった観客を発見しました。
大人も子供も、皆さんとっても楽しそうです。

獅子3

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投稿者 todaya |コメント (0)

胡桃を使った和菓子

2008-11-07

本格的に寒い季節になりましたね。
長野県では、もう初氷を観測しました。
皆様、お体にはくれぐれもお気をつけ下さい。


さて、今回はこの季節おいしい旬な素材・・・鬼胡桃を使った和菓子を御紹介いたします。
長野県は、日本でも有数な鬼胡桃の産地です。
南信州天龍川の川辺で育った鬼胡桃は、味が濃厚で香り豊か。
双松庵唯七の和菓子は、そんな南信州豊丘村産の鬼胡桃を使用しています。


≪くるみ餅≫

もっちりしたゆべし餅に、香ばしい鬼ぐるみを加えました。
ゆべし餅には、キビ、粟、ヒエ、麦、米の五穀が使用されています。
地元産二年仕込み醤油のまろやかさと柚子の爽やかな風味が絶妙に調和します。

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≪みすゞかる≫

厳選された手亡豆の餡に、鬼胡桃を入れて炊き上げました。
焼き菓子生地には、地元信州産のそば粉が入っており、香ばしい風味が広がります。
生地の上にのせた鬼胡桃のカリッとした食感が、絶妙なアクセントになっています。

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≪味彩最中≫

胡桃、梅、栗の3種の最中が詰合せてあります。
最中種は、白毛もち米を使用したサクッと香ばしい最上級品。
淡白で上品に仕上げた十勝産手亡豆の白餡は、それぞれの素材の味を引き立てます。
(胡桃最中)
サクッと香ばしい胡桃型のかわいらしい最中種と、カリッと香ばしい胡桃の相性は抜群です。
(梅最中)
信州南部を流れる天竜川沿いで採られる大梅と全国ブランドである竜峡小梅を使用した梅餡の最中です。
(栗最中)
地元産の栗を使用した栗きんとんを白餡に混ぜて最中にしました。

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どれも、自信をもっておすすめできる和菓子ばかりです。
ぜひ一度ご賞味下さい。

≪双松庵唯七ショッピングサイト≫

投稿者 todaya |コメント (0)

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