天龍村の柚子
2008-8-08
長野県の最南端にある天龍村。
そこでは柚子の栽培が行われています。
柚子は暖かいところでしか栽培ができないため
信州でも栽培されている所は少なく
天龍村ではその暖かい気候を活かして
柚子栽培が行われています。
双松庵唯七でも、この天竜村の柚子を使い
「ゆず手毬」などの商品を作っています。
８月５日、天龍村の中井侍地区へ柚子の取材にいってきました。
谷底には天龍川が流れ、中腹の急な斜面には、
はりつくように道路や家、畑があり
山々に囲まれた自然豊かな土地でびっくり！
街中で生活している私たちには見られないような贅沢な風景が
みられました。
写真は天龍村へ向かう途中で撮影した天龍川です。
天龍村への道はこうした綺麗な風景が続いています。
柚子畑にはまだ青く小さい柚子の実が
なっていました。
近づいて匂いを嗅ぐと、こんなに小さな実からも
既に柚子の爽やかな香りがしました。
天龍村では青い実のうちから収穫し、
薬味や調味料として
素麺や饂飩などの麺類や、味噌汁に入れて使われるそうです。
今年は雨不足のため、今のところあまり豊作ではないようですが
連日続く猛暑の中、農家の方が一生懸命手入れをしてくれていました。
黄色く実った柚子がなるのが楽しみですね。
天龍村の柚子を使ったゆず手毬は１２月上旬発売予定です。
お楽しみに！
投稿者：todaya
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