南信州の高級和菓子販売店【双松庵 唯七】

唯七だよりについて

御菓子処双松庵唯七のブログです。楽しいページ、美味しい広場を目指します。皆さまも、楽しいおたより、美味しい情報をどしどしお寄せください。

唯七だより -信州の農園から生まれる、ふるさとのお菓子-

敬老の日 籠盛りセット

2008-8-29

もうすぐ敬老の日です。

日頃は照れくさくてなかなか言えない「ありがとう」という言葉。
「敬老の日」はそんな私たちに
日頃の感謝を伝えるきっかけをくれる良い機会ですよね。

そんな大切なお爺ちゃん・おばちゃんへのプレゼントは
お決まりしょうか?


唯七では敬老の日、特別ギフトをご用意しました!

敬老の日籠盛りセット


8種類もの商品が2個ずつ詰まった計16個入りの豪華なセット!
ラッピングも敬老の日特別使用となっており、
かわいい箱に入っていますので、そのまま渡せます。
さらに大人気商品の「氷すい」(60g)高級黒文字爪楊枝セット
必ず籠に同封されるという今回だけの特典も盛りだくさんです!!

敬老の日・籠盛りセットの詳細はこちら>>>


また9月28日により新しいDMが発送されました。
秋の新商品など、美味しい情報が盛りだくさんです!!

投稿者 todaya |コメント (0)

天龍村の柚子

2008-8-08

長野県の最南端にある天龍村
そこでは柚子の栽培が行われています。
柚子は暖かいところでしか栽培ができないため
信州でも栽培されている所は少なく
天龍村ではその暖かい気候を活かして
柚子栽培が行われています。

双松庵唯七でも、この天竜村の柚子を使い
「ゆず手毬」などの商品を作っています。


8月5日、天龍村の中井侍地区へ柚子の取材にいってきました。

天龍村の風景

谷底には天龍川が流れ、中腹の急な斜面には、
はりつくように道路や家、畑があり
山々に囲まれた自然豊かな土地でびっくり!
街中で生活している私たちには見られないような贅沢な風景が
みられました。





天竜川

写真は天龍村へ向かう途中で撮影した天龍川です。
天龍村への道はこうした綺麗な風景が続いています。








柚子畑にはまだ青く小さい柚子の実が
なっていました。

ゆずの実
近づいて匂いを嗅ぐと、こんなに小さな実からも
既に柚子の爽やかな香りがしました。
天龍村では青い実のうちから収穫し、
薬味や調味料として
素麺や饂飩などの麺類や、味噌汁に入れて使われるそうです。

今年は雨不足のため、今のところあまり豊作ではないようですが
連日続く猛暑の中、農家の方が一生懸命手入れをしてくれていました。



黄色く実った柚子がなるのが楽しみですね。

天龍村の柚子を使ったゆず手毬は12月上旬発売予定です。
お楽しみに!

ゆず手毬

投稿者 todaya |コメント (0)

幻のもち米 白毛もち米

2008-8-02

唯七のHPやカタログで、
【白毛もち米】
という記述をみたことがあるかと思います。
これはアイスの涼庵や最中の草庵などの
最中種に使われているもち米の種類です。

しかし、そもそも【白毛もち米】とは

どんなもち米なのかご存知でしょうか?




そこで今回号は【白毛もち米】についてご紹介させていただきます。


【白毛もち米】は、「幻のもち米」と称されてきました。
それは、【白毛もち米】は、稲丈が高いため倒れやすく、
収穫の上がらない品種だったため、販売用に作られて
こなかったためなのです。
美味しいけれど手間がかかる、
【白毛もち米】はそんなもち米なのです。

しかし、南信州の伊那谷では古くからひっそりと栽培され、
その美味しい味を絶やすことなく貴重な種子とともに
伝えてきました。

そんな【白毛もち米】から作られた最中種は
味、食感ともに最高!唯七の最中種は
素材の味も十分活かされた品となっています。

【白毛もち米】とはどのような味か、
ぜひ「草庵」や「涼庵」を召し上がってお確かめください。

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投稿者 todaya |コメント (0)

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